Yemek

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi! Bu Şekilde Yaparsanız Her Gün Yersiniz! Böyle Bir Lezzeti Daha Önce Denemediniz

Pilav bilindiği üzere, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nerdeyse birçok sebze ve diğer malzemelerle pilav yapılmıştır. Pirinç pilavı gibi bulgur pilavı da çok sevilir ve çeşitleri çoktur. Ayrıca pirinç ile kıyaslandığında besin değeri daha yüksektir.

Pilav bilindiği üzere, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nerdeyse birçok sebze ve diğer malzemelerle pilav yapılmıştır. Pirinç pilavı gibi bulgur pilavı da çok sevilir ve çeşitleri çoktur. Ayrıca pirinç ile kıyaslandığında besin değeri daha yüksektir.

Sağlık için faydası çoktur. Pirinçte nişasta bulunduğu için, şeker oranı yüksektir. Bulgur diyet listelerinin, favori malzemelerinden biridir. Özelikle sebzeli bulgur pilavı, hem çok lezzetli hem de ekonomik bir yemektir. Lezzetli olması için, değirmen bulguru seçilmesi önemlidir. Tane tane ve tahıl kokusunu alacağınız bir lezzet ortaya çıkacaktır.

Malzemeler;

  • 3-4 çay bardağı pilavlık değirmen bulguru
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 domates
  • 2-3 adet yeşilbiber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 yemek kaşığı, domates ya da biber salçası
  • Aldığı kadar su
  • Tuz
  • Karabiber

 

Yapılışı;

Bir pilav tenceresine yağ koyulur ve eritilir. Daha sonra içerisine küçük doğranmış olan soğan ve sarımsak eklenir. Soğan hafif yumuşayınca içine yeşilbiberler koyulur ve hepsi birlikte kavrulur. Ardından kullanacağınız salça eklenir ve kokusu çıkana kadar karıştırılır. Biber salçası daha lezzetli olacaktır ayrıca pilava güzel bir renk katar. Kavrulmuş olan malzemeye domates eklenir. Hepsi homojen bir karışım hâline gelene kadar pişirilir.

En son bulgurda bu sebze harcına eklenir ve biraz kavrulur. Pilavın tane tane olması için, iyi kavrulması önemlidir. Göz kararı su da eklenir. Göz kararı yapamayanlar, bardak sayısının iki katı kadar su ekleyebilir. Baharatlar da koyulup, pişmeye bırakılır. Suyu çekince, biraz dinlenmesi daha lezzet verir. Üzerine bir peçete koyup, kapağı kapatılır. Daha sonra, istediğiniz sulu yemek, et yemeği yanında tüketebilirsiniz.