Samsun'un Çok Meşhur Kıymalı Pide Tarifi! Bafra Pidesine Bayılacaksınız! Yanında da Mis Gibi Ayran

Samsun'un Bafra ilçesinin meşhur pazar günleri kahvaltıların vazgeçilmesi kıymalı açık pidesi. Çökelek peyniri, kıyma ve et parçaları ile vazgeçilmez lezzetlerimizden biri olarak hazırlayabileceğiniz, her damak tadına hitap eden ev yapımı pide tarifi hakkında tüm detaylar haberimizde. Bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz ve hazır yemekten bile daha lezzetli. Zor görünebilir, ancak bir kez yaptığınızda, bunun kolay bir tarif olduğunu göreceksiniz.

Etli Pide Tarifi Hamuru İçin Malzemeler; 
 

• 1 su bardağı ılık su 
• Yarım su bardağı sıvı yağ 
• 1 ç. kaşığı toz şeker 
• 1 y. kaşığı kuru maya 
• 1 ç. kaşığı tuz 
• 1 yumurta 
• Yeteri kadar un (kontrollü 7 su bardağı) 

İç Harcı: 

• 500 g Kıyma 
• 3 soğan 
• 4 adet yeşilbiber 
• 2 kırmızı kapya biber 
• 3 domates 
• 1 y. kaşığı toz kırmızıbiber 
• 1 ç. kaşığı tuz 
• 1 ç. kaşığı karabiber, kimyon, kekik 
• 2 y. kaşığı yağ 

 Etli Pide Tarifi Hazırlanırken kalan hamur ile pizza, simit ya da pide olsun yapabilirsiniz. 

Kıymalı Pide Yapılışı

 Bir kaba un koyun. Ortasını havuz şeklinde  açın. İçine bir yumurta kırılır. 1 bardak ılık suya şeker ve mayayı koyun ve karıştırın.

 Köpük köpürüyorsa mayadır. Havuza yağ, süt ve maya dökülür. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Hamurumuz kabarması için bir saat dinlendirilir. 

 Bu sırada soğan, biber ve domatesler doğranır. Kıyma ve kıyılmış sebzeler bir kaseye alınır. Sıvı yağ eklenir tuz ve baharatlar konulur yoğrulur. 

 Mayalı hamurumuz bezelere ayrılır. Hamur uzunlamasına yuvarlanır. Fırın tepsisine koyun. Üzerine iç harcı yayılır, kenarları kapatılır ve pide şekli oluşturulur. Gözlemenin kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Altın kahverengi olana kadar pişirilir ve çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürülür. 

 
 Kıymalı Pide Püf Noktaları 

Ilık su ve süt kullanmak hamurun çok iyi mayalanmasını sağlar. 

 Bu tarifte kullanılan kıyma önceden ızgara yapılmadan çiğ olarak kullanılır. 

 Kontrollü pişirme mantıklı, 180 derecede kızarırken fırından almalısınız.