Yemek |

Patlıcan Musakka Tarifi! Komşu Görecek Tarif Diyecek! Siz Şefin Gizli Sırrı Diyeceksiniz! O Kadar Lezzetli Olacak

Patlıcan musakka klasikleşmiş yemekler arasında yer alır. Hem pratik olması hem de ekonomik malzemelerle yapıldığı için, sıklıkla sofralarda tercih edilir. Yapımı basittir. Çok fazla zaman istemez.

Patlıcan musakka klasikleşmiş yemekler arasında yer alır. Hem pratik olması hem de ekonomik malzemelerle yapıldığı için, sıklıkla sofralarda tercih edilir. Yapımı basittir. Çok fazla zaman istemez.

Tek başına da yanında başka yemeklerle birlikte de tercih edilir. Yaz sebzeleri ile yapıldığı için, mevsimin de tüketmek daha lezzetli olacaktır. Siz de vaktim kısıtlı ama kolay bir ana yemek tarifi arıyorum derseniz, patlıcan musakka tarifini deneyebilirsiniz.

Malzemeler;

  • 3-4 patlıcan
  • 2-3 sivri biber
  • 2 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 250 Gr kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Patlıcanı kızartmak için tereyağı
  • Üzerini süslemek için maydanoz

Yapılışı;

Patlıcan musakka için, ilk olarak patlıcanlar yıkanır ve uzunlamasına doğranır. Daha sonra tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını bekleyin. Acısı çıkan patlıcanları bir tepsiye alın. Yeteri kadar bekledikten sonra, yıkanır ve kurulanır. Ardından bir tavaya sıvıyağ eklenir ve patlıcanlar bu yağ da kızartılır. Altın rengi olması önemlidir.

Bir borcama kızartılmış olan patlıcanlar dizilir. Bir yandan ayrı bir tava da kıyma kavrulur. İçine kıyılmış biberler ve sarımsak eklenir. En son küp doğranmış domatesler koyulur ve tıpkı karnıyarık içi gibi pişirilir. Ardından hazırlanan harç, patlıcanların üzerine dökülür.

En son sosu hazırlanır. Tereyağı ile salça kavrulur. Salça kokusu çıkınca üzerine su eklenir. Ardından tuzu koyulur. Bir iki taşım kaynaması yeterlidir. Sos da kıymalı harcın üzerine dökülür. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

Fırın ayrı bir katacaktır. Bu yüzden pişirilir. En son servis ederken, üzerine kıyılmış maydanoz dökülür. Görünüm açısından güzel duracaktır. Siz de bu pratik ve lezzetli tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.