Osmanlı’da En Çok Tüketilen Tatlı Padişah Lokumu! Evde Yapın! Bayılacaksınız! İşte Muhteşem Tarif
Tadına doyamayacağınız, sürekli yemek isteyeceğiniz çok hafif ve yapımı çok kolay bir tatlı padişah Lokumu. Çok uğraşılmış gibi görünse de aslında çok kolay bir tatlı. Görüntüsü lokuma benzese de aslında yapımı kolay olan bu tatlının tadına doyamayacaksınız. İsterseniz akşamdan hazırlayıp sabah ikram edebileceğiniz ferahlatan bir lezzet. Sütlü tatlı sevenler bu tarifi çok beğenecekler. Şimdi den afiyet olsun.
Tadına doyamayacağınız, sürekli yemek isteyeceğiniz çok hafif ve yapımı çok kolay bir tatlı padişah Lokumu. Çok uğraşılmış gibi görünse de aslında çok kolay bir tatlı. Görüntüsü lokuma benzese de aslında yapımı kolay olan bu tatlının tadına doyamayacaksınız. İsterseniz akşamdan hazırlayıp sabah ikram edebileceğiniz ferahlatan bir lezzet. Sütlü tatlı sevenler bu tarifi çok beğenecekler. Şimdi den afiyet olsun.
Padişah Lokumu Tarifi İçin Malzemeler
*1 litre süt
*1 su bardağı toz şeker
*1,5 su bardağı un
*125 gram tereyağı
Arası için
*2 poşet kremşanti
*1 su bardağı süt
Bulamak için
1 su bardağı Hindistan cevizi
Üzeri için
30 adet fındık içi
Padişah lokumu tarifinin yapılışı
Önce sütü, unu, tereyağını ve de şeker bir tencereye alınır, güzel bir şekilde karıştırılır. Ve ocağın altı açılır. Hiç ara vermeden muhallebiniz kıvam alıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ilave edin. Karıştırın sonra ocağı kapatın. Sıcak sıcak borcama dökün eğer borcamınız büyük değilse birkaç tane borcam kullanmanız gerekebilir.
Muhallebiyi borcama dökerken dikkat edin ne çok kalın ne de çok ince olmasın. Buzdolabında en az 3 saat veya en ideal olan 1 gece bekletin. Arası için;2 poşet kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpın ve soğuması için dolaba koyun.
İyice soğuyan muhallebileri dolaptan alın. Bir bıçak ile uzun ince şeritler halinde kesin. Kremşantiyi de sürün bir spatula yardımı ile rulo yapın. Hazırladığınız bu ruloları bolca Hindistan cevizine bulayın. Son olarak üzerlerini fındık ile süsleyin.
Padişah lokumu tarifinin püf noktası
Sararken kırılmaması için, borcama dökerken ne çok ince ne de çok kalın olmamasına dikkat etmelisiniz.
