Yemek

Kaynana Mı Gelin Mi Daha İyi Yapar! En Son Aşurenizi Kimden Yediniz! İşte Komşudan Aşure Tarifi! Bayılacaksınız

Aşure dini açıdan da önem arz eden uzak geçmişten beri süregelen bir yemektir. Nohut, fasulye, buğday, kuru incir, kuru kayısı vs. gibi ürünlerin kaynatılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı bir yiyecektir.

Aşure dini açıdan da önem arz eden uzak geçmişten beri süregelen bir yemektir. Nohut, fasulye, buğday, kuru incir, kuru kayısı vs. gibi ürünlerin kaynatılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı bir yiyecektir. 

Aşure Malzemeleri

  • 4,5 litre sıcak su
  • 250 gram buğday 
  • Küçük küçük doğranmış bir dilim portakal kabuğu
  • Küçük küçük doğranmış bir dilim limon kabuğu
  • 100 gram pirinç 
  • 2 adet küp küp doğranmış orta boy elma
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı nohut
  • 4 yemek kaşığı kuru üzüm 
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 avuç ceviz
  • 10 adet doğranmış kuru kayısı
  • 900 gram toz şeker 
  • 10 adet karanfil 
  • Karanfili kaynatmak için 1 su bardağı su 

Süslemek İçin

  • Nar
  • Ceviz
  • Fındık
  • Tarçın

 

Süslemek için verilen malzemelerden hangisinin kullanılacağı tercihi ise tamamen size ait.  Yukarıda listelenen malzemeler 15 kişiye uygun olarak ayarlanmıştır. Hazırlama süresi tahmini olarak 45 dakika pişirme süresiyse 2 saattir. Dinlenme süresi ise size bağlı.

Aşurenin Hazırlanışı

250 gram buğdayı suyla iyice yıkayın ve geniş bir tencereye koyun. Üstüne 1 litre sıcak suyu dökün. Kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Suyunu çekince tekrar 1 litre su dökün ve tekrar 1 saat pişmeye bırakın. Ardından 100 gram pirinç, portakal kabuğu, limon kabuğu ve 1,5 litre su ekleyin. Ocağı kapatıp 3 saat aşurenizi dinlenmeye bırakın.

Dinlenmiş aşurenize 1 litre sıcak su, doğranmış elmaları ve kuru üzümü ekleyin. Haşlanmış nohut ve fasulyenizi de ekleyip karıştırın. Geri kalan malzemeleri de tencerenize ekleyip karıştırın. Son olarak kaynattığınız karanfilleri de koyun ve koyulaşmasını bekleyin. Kaynadıkça koyulaşacaktır. Ilıyan aşurenizi dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.