Yemek

Katmer nasıl yapılır? İşte çıtır çıtır Gaziantep katmer tarifi!

Anadolu'nun dillere destan geleneksel lezzetleri arasında yer alan, fıstıklı, kaymaklı tatlısına da hızla hazırlanan tuzlu tarifinin tadına da doyum olmayan katmer, çıtır çıtır lezzetiyle vazgeçilmez tatlar arasında yer alıyor. Yapımı uzun sürmeyen ancak ustalık gerektiren katmerin evde nasıl yapılabileceği araştırılan konular arasında. Peki, evde katmer nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde...

Tahinli, kaymaklı, ince ince çekilmiş antep fıstıklısına kadar pek çok çeşidi bulunan ve Gaziantep'in en güzel lezzetleri arasında yer alan katmerin pratik bir şekilde evde nasıl hazırlanabileceği araştırılan konular arasında. Peki, katmer nasıl yapılır? İşte evde katmer tarifi! Detaylar haberimizde...

KATMER MALZEMELERİ 

1 adet baklavalık yufka

1 avuç çekilmiş antep fıstığı

2-3 yemek kaşığı şeker

Tereyağı

Kaymak

KATMER NASIL YAPILIR?

Gaziantep’te katmerin ayrı bir yeri vardır. En özel günlerde kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır katmer. Bunun yanı sıra düğünü olan çiftlerden erkeğin arkadaşlarının yada ailesinin düğün ertesi sabah erken saatte kız evine gönderdiği tatlı bir jesttir. İşte katmer tarifi...

Yufkamızı alıyoruz, tam ortasına 25*25 cm lik alanı kaplayacak şekilde tereyağını sürüp üzerine fıstığımızı serpiyoruz.

Sonra şekeri eşit miktarda serpiştirip üzerine parça parça sade kaymak koyuyoruz.

Önce dikdörtgen en son kare olacak biçimde katlıyoruz.
Tereyağı sürdüğümüz teflon geniş bir tavada kısık ateşte sürekli kontrol ederek nar gibi kızartıyoruz.

Servis tabağına alıp dilediğimiz gibi dilimleyerek üzerine fıstık ve kaymakta koyup sıcak servis yapıyoruz.