Gümüşhaneli kadınların favori hamur işi! Siron tarifi kış boyunca mutfağı kurtaracak!
Gümüşhane'nin sevilen hamur işi Siron tarifi ile kış hazırlığı yapan ev kadınlarının kurtarıcısı olacak. Hafif ve yoğurtlu bir lezzet olan siron, yaz aylarında da oldukça sık tüketiliyor. Evlerde toplanan kadınların hep birlikte el emeğini kattığı Siron yemeği nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
Siron tarifi ile kış günleri ne yapacağım derdine son vereceksiniz. Gümüşhaneleri kadınların evlerde toplanıp hep birlikte el emeklerini ve el lezzetlerini kattığı Siron yemeği sevilen bir hamur işi olarak mutfaklardaki yerini alıyor. Kıymalı ya da yoğurtlu olarak da yapılan Siron malzemeleri nelerdir?
Siron lezzeti ile henüz tanışmadıysanız çok şey kaybetmişsiniz demektir. Ev yufkasıyla yapılan ve dışardaki yufkalarla da yapılan siron ağızlarda dağılıyor.
Ceviz ile süslenen bir Siron yemeği ağızları sulandırıyor. Hazır siron hamurları ile evinize gelecek ani bir misafir grubuna hazır olacaksınız. Hadi gelin siron tarifine geçelim...
SİRON TARİFİ KIŞ AKŞAMLARINI KURTARACAK!
Gümüşhane'de birçok yufkacıda bulacağınız hazır sironların tarifine geçelim...
3 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gram dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sulandırılmış Sarımsaklı Süzme Yoğurt İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Tereyağlı Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı
toz kırmızı biber
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Yufkayı en ucundan başlayarak yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda yufka halkaları kesin.
Yağladığınız yuvarlak borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin.
Yufkaları 20 dakika kızarana kadar pişirin.
Bu sırada tereyağını eritip kıymayı kavurun. En son tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
Sarımsaklı sulandırılmış yoğurdu hazırlamak için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın.
Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın.
Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymayı yerleştirin ve erimiş tereyağı dökerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!
