Elazığ usulü Patile tarifi! Gözlemenin sıcacık alternatifi! Nefis patile nasıl yapılır?

Patile tarifi için hazırlıklı olun. Bir nevi börek olsa da onu gözlemenin alternatifi olarak düşünebilirsiniz. Üstelik evde yapımı daha kolay... Patile Elazığ yöresinden tüm Türkiye'ye adeta hediye edilen bir tat olması nedeniyle sofralarda her yörenin tadını almış bir lezzettir. Peki enfes bir patile tarifi nasıl yapılır?

GÖZLEMENİN ALTERNATİFİ PATİLE!

Mutfağınızda kolayca hazırlayacağınız patile lokma lokma lezzetiyle sofranızda her daim yer vereceğiniz bir yemektir. Yol kenarlarında gördüğünüz gözlemecilerin bile bilmediği bu tat birçok mutfakta yerini almış durumdadır. Peki enfes bir patile tarifi için ne yapılır?

Gözlemenin tadını patileden almamanız mümkün değildir. Tarifler için en kolay olan ancak lezzet konusunda birçok böreği geçecek patile böreği, mutfağınızda her daim bulunması gereken bir lezzettir.

PATİLE TARİFİ...

5 su bardağı un
3 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;

3 büyük patates
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, pulbiber

Patatesli patilemiz için önceden patatesleri soyup haşlıyoruz.
Daha sonra eziyoruz ,bir tavaya çok az sıvı yağ gezdirip yemeklik doğradığınız soğanları kavuruyoruz.

Kaşık ucunda salçamızı ekleyip tuzunu ve baharatlarla koyup ezdiğimiz patatesleri de ekleyip bir güzel harmanlıyoruz.

Dilerseniz patileyi kıymalı yada peynirli yapabilirsiniz tamamiyle size kalmış.

Daha sonrasında hazırlanmış iç harcımız bir kenarda soğusun.
Biz bir kaba 1 kilo unumuzu boşaltıyoruz ortasını havuz gibi açıyoruz.

Mayamızı boşaltıp tuzumuzu ve en son azar azar su ekleyip ortadan kenarlara doğru karıştırıyoruz.

Hamur biraz kendini toparladıktan sonra mayalanması için bir kenara koyuyoruz.

Yaklaşık yarım saat veya bir saat sonra mayalandığını fark ettikten sonra küçük küçük mandalina gibi bezeleri ayırıp hafif unlayarak tek tek açıp iç harcımızdan koyup D şeklinde kapatıyoruz.

Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Ayranla servis yapıp afiyetle yiyoruz.