Altın günlerinde komşulara nispet: İşte sırrı sosunda enfes patatesli börek
Çay saatlerinin ve zamansız gelen misafirlerin vazgeçilmezlerinden biri olan patatesli börek bu sefer sosuyla sofraları şenlendiriyor. Sosunun içinde saklı olan sırrı ile bu patatesli börek alışılagelmiş tabuları tamamen ortadan kaldırıyor. İşte, soslu patatesli börek tarifi…
Yaşa bakmadan küçük büyük herkesin severek yediği patatesli börek bu sefer bambaşka tarifi ile sofralara lezzet katıyor. Yapımı oldukça pratik bir şekilde gerçekleştirilen patatesli börekle, hem çocuklarınızı sevindirebilir hem de altın günlerinizde komşularınıza nispet yapabilirsiniz.
Uzun süren dayanıklılığı ve doyurucu özelliği ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan patatesli böreğin en önemli kıvamlarından birisi de soslu olması.
Soslu Patatesli Börek İçin Gereken Malzemeler
• 3 adet yufka
İç Harcı İçin:
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (orta boy)
• 4 adet patates
• 1 tutam tuz
Sosu İçin:
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1-2 tutam susam
• 1-2 tutam çörek otu
Soslu Patatesli Börek Tarifi
Öncelikle patatesli haşlayın. Tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ dökerek üzerine de doğranmış soğanı ilave ederek iyice kavurun. Haşlanan ve doğranan patatesleri de tavanın içerisine ekleyin. Patatesleri ezerek son olarak pul biber, karabiber, nane, toz kırmızıbiber ve tuz ile iç harcını tamamlayın.
Yufkaları tezgaha alarak yarısına hazırlanan sosu sürün. Yufkanın diğer yarısını da soslu kısmın üzerine katlayarak üzerine yeniden sos sürün.
Her bir parçasına patatesli iç harcından koyarak teker teker sigara böreği sarar gibi sarın ve diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın. Fırın tepsinize yağlı kağıdı yerleştirerek hazırlanan börekleri tepsiye dizin ve üzerlerine de yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 80 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Daha sonrasında ise çörek otu ve susam serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
